Molenaars in Nederland profiteren nog steeds van bakhausse tijdens coronatijd

Gepubliceerd op 10/03/2024 09:00 in Economie

In Nederland hebben honderden molenaars geprofiteerd van de bakhausse tijdens de coronapandemie. Mensen die thuis waren, bakten veel met producten van de molens. Volgens Tom Kreuning, secretaris van Het Gilde van Molenaars, zijn er nu 1500 actieve molenaars in ons land, waarvan 50 fulltime molenaar zijn geworden.

Het aantal gediplomeerde molenaars groeit ook jaarlijks. Voor corona waren er 1570 molenaars, en vorig jaar waren dat er meer dan 1700. Daarnaast zijn er nog enkele honderden molenaars in opleiding, met ongeveer 100 instructeurs verspreid over de provincies.

Een voorbeeld van een molenaar die de toekomst van het ambacht ziet, is Jeroen van de Water. Hij maakte een opmerkelijke carrièreswitch van onderwijzer naar molenaar. Hij merkt op dat thuisbakken populair is geworden en dat mensen meer bewust bezig zijn met voeding, wat de populariteit van molenaars verklaart.

Van de Water laat zien hoe zijn meel wordt gemaakt en benadrukt de kwaliteit en smaak van zelfgebakken brood met molenaarsmeel. Hans Valkenhof, een ervaren molenaar en bakker, voegt toe dat de media ook veel aandacht besteden aan het kopen van streekproducten, waaronder granen en zuivel.

Mond-tot-mondreclame speelt ook een rol bij de populariteit van molenaars. Valkenhof merkt op dat mensen vanuit verschillende regio's naar zijn molen komen en dat ze actief leveren aan winkels en restaurants.

Peet Wessels, een vrouwelijke molenaar in opleiding, benadrukt het belang van het voortbestaan van dit ambacht. Ze hoopt dat meer meisjes geïnteresseerd zullen raken in het molenaarsvak om de iconische molens in Nederland te behouden. Momenteel is 10 procent van de molenaars-in-opleiding een vrouw.

Het lijkt erop dat de populariteit van molenaars in Nederland blijft groeien, mede dankzij de toegenomen interesse in thuisbakken en streekproducten.