Hoge cacaoprijs zorgt voor dilemma bij kruidnotenfabrikanten

Gepubliceerd op 21/10/2025 18:00 in Economie

De prijs van chocoladekruidnoten is dit jaar met ruim 22 procent gestegen, wat fabrikanten voor een lastig dilemma plaatst in de aanloop naar sinterklaas. Door mislukte cacao-oogsten in West-Afrika is de cacaoprijs flink gestegen, waardoor de wereldwijde cacaomarkt maandenlang onder druk stond, aldus marktprijsanalist Circana.

Sommige bakkers proberen de prijsgroei van chocoladekruidnoten te beperken door een dunner laagje chocolade te geven, wat kan leiden tot een minder rijke smaak. Van Delft Biscuits heeft gekeken naar alternatieven met minder cacaoboter, maar besloot uiteindelijk om de smaak niet te compromitteren.

Naast de chocoladekruidnoten zijn ook de prijzen van normale kruidnoten fors gestegen, met bijna 13 procent. Sommige fabrikanten verpakken de duurdere kruidnoten in kleinere zakken om de prijsstijging minder opvallend te maken. Nieuwe varianten van kruidnoten, zoals mokka en stroopwafel, zijn duurder dan normale kruidnoten maar goedkoper dan de choco-variant.

Hoewel de prijs van cacao sinds mei gestaag daalt, zal het nog even duren voordat deze verlaging merkbaar is in de supermarkt. Contracten voor cacao zijn vaak al maanden geleden afgesloten, toen de prijzen nog hoger lagen. Daarnaast spelen ook loonkosten en energiekosten een rol in de uiteindelijke prijs van chocoladeproducten.

Als reactie op de hoge cacaoprijs stoppen fabrikanten soms minder chocolade in andere producten, zoals koekjes. Dit is een bredere trend die te maken heeft met stijgende kosten en prijzen in de voedselindustrie.