Tientallen doden door salmonella-uitbraak in de VS en Canada

Gepubliceerd op 09/12/2023 10:00 in Buitenland

Bij een salmonella-uitbraak in de Verenigde Staten en Canada zijn in totaal acht mensen om het leven gekomen, waarvan drie uit de VS en vijf uit Canada. De oorzaak van de uitbraak wordt toegeschreven aan cantaloupe-meloenen van de merken Malichita en Rudy. Honderden mensen zijn besmet geraakt en de autoriteiten hebben grootschalige terugroepacties voor zowel voorgesneden stukjes als hele vruchten opgestart.

Veel van de mensen die ziek zijn geworden, hebben aangegeven voorgesneden stukjes meloen uit plastic bakjes te hebben gegeten. Sinds het begin van de uitbraak in half november zijn er in beide landen in totaal 359 besmettingen geregistreerd. Van deze besmette personen zijn 140 opgenomen in het ziekenhuis. Het aantal besmettingen kan naar verwachting nog oplopen, aangezien sommige gevallen nog bevestigd moeten worden. Het merendeel van de besmette personen behoort tot de leeftijdsgroep jonger dan vijf jaar of ouder dan 65 jaar.

Hoewel vaak gedacht wordt dat salmonella voornamelijk voorkomt in dierlijke producten zoals zalm of eieren, kunnen ook fruit en rauwe groenten besmet raken met deze bacterie. Het Voedingscentrum adviseert dan ook om groente en fruit altijd grondig te wassen met water, inclusief fruit dat nog geschild moet worden, zoals meloenen. Als op de verpakking vermeld staat dat het product al gewassen is, is opnieuw wassen niet nodig.

Na besmetting kan het tot drie dagen duren voordat de symptomen van een salmonellabesmetting zich manifesteren, al krijgt niet iedereen klachten. Enkele veelvoorkomende symptomen van een besmetting zijn diarree, buikkrampen, misselijkheid, koorts en hoofdpijn. Bij kwetsbare groepen, zoals ouderen, kan een salmonellabesmetting ernstige gevolgen hebben, waaronder uitdroging, falende nierwerking en bloedvergiftiging.

Het is niet de eerste keer dit jaar dat er een salmonella-uitbraak plaatsvindt in de Verenigde Staten. In augustus werd ook al een dergelijke uitbraak gemeld, waarbij de verspreiding verband zou hebben gehouden met dieren. Destijds werden inwoners opgeroepen om contact met schildpadjes te vermijden, zoals zoenen en knuffelen.

De autoriteiten in zowel de Verenigde Staten als Canada doen er alles aan om de bron van de uitbraak te achterhalen en verdere verspreiding te voorkomen. Voor nu geldt het advies om extra voorzichtig te zijn bij het consumeren van cantaloupe-meloenen van de merken Malichita en Rudy. Consumenten wordt aangeraden contact op te nemen met de betreffende winkel waar ze de meloenen hebben gekocht of deze weg te gooien om elk risico op besmetting te vermijden.