Voedingscentrum adviseert minder vlees en meer plantaardige eiwitten in vernieuwde Schijf van Vijf

Gepubliceerd op 09/04/2026 06:00 in Binnenland

Het Voedingscentrum heeft vandaag de nieuwe Schijf van Vijf gepresenteerd, waarin Nederlanders worden geadviseerd om minder vlees en meer plantaardige eiwitten te eten. Het advies is om maximaal 100 gram rood vlees per week te consumeren, wat overeenkomt met een gehaktbal.

De Gezondheidsraad had eerder geadviseerd om maximaal 200 gram rood vlees per week te eten, maar het Voedingscentrum gaat daar nu dus onder zitten vanwege de milieuoverwegingen.

De Schijf van Vijf, die sinds 1953 bestaat, dient als een leidraad voor een gezond en duurzaam voedingspatroon. Het blauwe vak bevat dranken zoals water en thee, terwijl het gele vak producten met vezels zoals volkorenbrood en zilvervliesrijst bevat.

In de vernieuwde Schijf van Vijf is het advies voor vleesconsumptie verlaagd van maximaal 500 gram naar 300 gram per week, waarvan slechts 100 gram rood vlees. Ook wordt geadviseerd om minder kaas en meer plantaardige eiwitten zoals linzen en bonen te eten.

Volgens gezondheidsexpert Marije Verwijs van het Voedingscentrum is het realistisch om de consumptie van peulvruchten te verhogen, gezien de duurzaamheidsoverwegingen. De nieuwe Schijf van Vijf benadrukt de noodzaak van gezonde, duurzame eetpatronen en de invloed van het huidige voedselsysteem op de klimaatimpact.

Het Voedingscentrum benadrukt ook de rol van overheid, producenten en aanbieders in het beïnvloeden van eetkeuzes. Minister Van Essen van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur van D66 heeft aangekondigd plannen te zullen presenteren om consumenten te helpen bij het aannemen van een meer plantaardig eetpatroon, zoals bijvoorbeeld door prijsafspraken met supermarkten.