Foodwatch pleit voor strengere regels over zout in voedingsmiddelen

Gepubliceerd op 18/08/2025 10:00 in Binnenland

Voedselactiegroep Foodwatch heeft opnieuw opgeroepen voor strengere regels over de hoeveelheid zout die in voedingsmiddelen mag zitten. Ondanks het feit dat mensen minder zout toevoegen aan hun eten, blijft de hoeveelheid zout in bewerkte producten maar langzaam dalen.

Uit onderzoek blijkt dat vrijwel iedereen in Nederland te veel zout eet. Een overmatige zoutinname kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, nierschade en hart- en vaatziekten.

Hoewel consumenten zich bewuster zijn geworden van de schadelijke effecten van te veel zout, is de totale zoutconsumptie de afgelopen jaren licht gedaald. Mensen gebruiken nu minder zout bij het koken en eten, maar het grootste deel van de zoutinname komt nog steeds van bewerkte producten.

Foodwatch maakt zich zorgen over de hoeveelheid toegevoegd zout in voedingsmiddelen en vindt dat fabrikanten niet genoeg doen om dit te verminderen. De organisatie pleit voor strengere regelgeving vanuit de overheid.

De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert niet meer dan 5 gram zout per dag te consumeren, terwijl het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad in Nederland een limiet van 6 gram hanteren. Echter, bijna iedereen in Nederland overschrijdt deze aanbevolen hoeveelheden.

Foodwatch heeft herhaaldelijk opgeroepen voor overheidsregulering omtrent zoutgehaltes in voedingsmiddelen. De organisatie vindt dat de huidige daling van zoutgehaltes nog niet voldoende is en pleit voor bindende maximumwaarden.

Ondanks afspraken tussen het ministerie van Volksgezondheid en de voedselindustrie om producten gezonder te maken, blijkt uit een evaluatie dat deze afspraken nog niet voldoende worden nageleefd. Foodwatch benadrukt het belang van overheidsregulering om de zoutinname van de bevolking te verminderen.

De WHO heeft al jarenlang landen aangemoedigd om meer te doen om de zoutinname te verminderen. Slechts negen landen hebben bindende regels omtrent zoutgehaltes, waaronder Brazilië, Saudi-Arabië en Maleisië.